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GIBIER BASE横瀬ジビエ製造場

秩父の里山の恵みを体験する加工場&レストラン

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ABOUT横瀬ジビエ製造場とは？

ジビエ料理や狩猟体験がより身近に！埼玉県横瀬町にジビエ製造場がオープン。罠で捕獲した獲物の解体から精肉加工、販売・卸などをワンストップで行えます。レストランでのジビエ料理の提供や各種体験イベントも開催！

QUALITY至高のジビエへのこだわり

大自然の恵みを最大限に美味しく頂くために、捕獲から精肉工程まで徹底したこだわりをもって、至高のジビエ肉をお届けします。

捕獲は罠のみ、止め刺しから対応

捕獲個体の確認から、適切な処理～搬入まで、必ず自社スタッフにて対応する、安全衛生と品質へのこだわり。

熟練の技術と美味さへのこだわり

解体は細部まで美しく丁寧に。独自の熟成管理と合わせ、最高品質のジビエ肉を製造します。

徹底した衛生管理によって安心安全と品質を両立

専用の器具・機材を用いた、独自のプロセス管理によって高品質で安心安全な商品をお届けします。

CONTENT横瀬ジビエ製造場のコンテンツ

ジビエ肉の製造・販売、レストラン営業、各種体験イベントを実施します。

至高のジビエを家庭で楽しむ

ご家庭用に通販を行なっています。オンラインショップでお買い求めください。
オンラインショップ
また、横瀬町のふるさと納税での返礼品でも取り扱っております。
ふるさと納税
【プロ向け】卸販売をご希望の場合はこちらからお申し込みください。
卸販売のお申し込み

至高のジビエをプロの技とともに楽しむ

併設のレストランでも、ジビエ肉を使った料理の提供なども行います。

ランチのご案内
コースのご予約（ランチ・ディナー）
横瀬ジビエ製造場のジビエを扱っていただいている提携のレストランもございます
提携店舗のご紹介

体験イベント（狩猟・解体）実施中！
狩猟免許をお持ちで無くても参加可能です

狩猟体験、解体体験や、狩猟に関する座学など、様々なイベントを実施しています。

イベントについてはこちら

ACCESSアクセス

〒368-0072
埼玉県秩父郡横瀬町横瀬5928-6

■電車でのアクセス
西武秩父線「横瀬駅」　徒歩25分、タクシー5分
西武秩父線「西武秩父駅」　徒歩30分　タクシー7分

■車でのアクセス
関越自動車道「花園IC」から46分　駐車場あり

FAQよくある質問

施設敷地内にございます。
毎月第2土曜日・日曜日はランチ営業（11:30～14:00 ※13:30 ラストオーダー）をしています。そのほかは、Dinner営業・イベント開催に合わせた営業になります。
お子様向けのメニューはご用意がございませんので、大人と同じメニューをお楽しみください。
ノンアルコールのペアリングのご用意もございます。